Egy rövid kihagyás után, a decembert az első gluténmentes receptünkkel indítjuk, méghozzá egy amúgy kedvenc étellel: a pizzával! A recept nagy előnye, hogy sem az alaphoz, sem pedig a paradicsom szószhoz nem használtunk semmilyen glutén tartalmú hozzávalót, így a lisztérzékenyek is bátran fogyaszthatják. 

Amit így elöljáróban mondanánk, hogy a "tészta" állaga nem lesz olyan, mint a hagyományos pizzának, de így is nagyon ízletes.

Hozzávalók

A pizza alaphoz

• 1 db karfiol 
• 3 db közepes méretű tojás
• 1 ek oregano
• 2-3 gerezd fokhagyma
• ízlés szerint só és bors

A pizzaszószhoz (kb 1 liter)

• 2 ek oliva olaj
• 1 vöröshagyma, felaprítva
• 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 1/2 tk szárított chili
• 3*400 g-os paradicsom konzerv
• 5 levél bazsalikom, felaprítva
• ízlés szerint só és bors

Elkészítés

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és tegyél a pizzasütő lapra (vagy bármilyen laposabb sütőbe tehető tálcára) sütőpapírt, a leragadás elkerülése érdekében. Amíg a sütő melegszik, addig a karfiolt szedd virágaira és egy konyhai robotgép vagy trumixgép segítségével addig keverd, amíg száraz rizs állagú nem lesz. Helyezd egy műanyag tálba és add hozzá a fűszereket, a 3 tojást és keverd össze az egész masszát, majd a kezeddel formálj gömböt belőle. Tedd rá a sütőlapra és formálj belőle pizza formát, de figyelj hogy a szélei kicsit vékonyabbak legyenek. Süsd elő a tésztát kb 25 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. 

Eközben elkészítjük a pizzaszószt is. Melegítsd fel az olajat egy lábasban, majd add hozzá a hagymát, fokhagymát és chilit, majd pirítsd addig míg a hagyma aranybarna nem lesz.Add hozzá a bazsalikomot, paradicsomot, sót és borsot, majd egy fakanál segítségével nyomd szét a paradicsomokat a tálban. Vedd lejjebb a lángot  és 20 perc folyamatos keverés után kész is.

Miután kivetted a pizza alapot tedd rá a paradicsom szószt és a választott feltéteket (mi ruccolát, paradicsomot, camabert és mozzarella sajtot választottunk, de ez ízlés szerint változtatható). Ezután tedd vissza a pizzát a sütőbe és süsd még 5-10 percig, majd pedig már tálalható is.

Jó étvágyat kívánunk mindenkinek!

Erre a napos, november végi vasárnapra egy könnyen elkészíthető, ínycsiklandozó olasz receptet hoztunk nektek.

Hamarosan vége a hétvégének, ugyanakkor ez nem jelenti azt, hogy már túl késő lenne nekiállni csinálni valamit ízleteset. A recept fél óra alatt elkészíthető, és az alapanyagok egyszerűek és helyettesíthetőek, így a vasárnapi zárva tartás sem okozhat gondot.

Hozzávalók (3 fő részére):

• 2 tojás sárgája
• penne tészta
• 2 dl tejszín
• olívaolaj
• 10-15 dkg reszelt kemény sajt – a parmezán a legautentikusabb, de lehet reszelt trappista sajt is
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 20 dkg szeletelt bacon, apróra vágva
• 1,5l dl száraz fehérbor
• fél leveskocka
• friss petrezselyem

Elkészítés:

Egy lábasban felrakjuk forrni a vizet a tésztának. A felaprított vagy zúzott fokhagymát és az apróra vágott bacont szűz olívaolajon megpirítjuk, aztán pedig felöntjük a fehérborral.

A tejszínt, tojás sárgáját és a reszelt sajtot összekeverjük és megborsozzuk. Ha az alkohol elforrt, az egészben feloldjuk a leveskockát és egy deci vízzel felöntjük, majd ezzel is pár percig forraljuk.

Amikor a tésztafőző vizünk lobogni kezd, beleborítjuk a pennetésztánkat, és amikor újraforr, visszatérünk a feltéthez. Összeöntjük a leveskockás-baconös levet a tejszínessel, és addig főzzük közepes lángon, amíg a tészta fő. Nem fog azonnal besűrűsödni, de ez nem gond, amint kikerül a tányérra és kicsit hűl, tökéletes állaga lesz. Mivel a bacon és a leveskocka is sós, valamint sós vízben kezdtük a főzést, ezért csak nagyon enyhén érdemes sózni, ha egyáltalán kell.

Tálaljuk forrón reszelt sajttal és petrezselyemmel. Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Csütörtök este van és már mindenki nagyon várja a hétvégét... Biztosak vagyunk benne, hogy ezt nem csak mi érezzük így, de Ti is! Éppen ezért most egy olyan receptet hozunk, amivel nem tudsz mellé nyúlni, úgy ízesíted, ahogy szeretnéd és nagyszerűen feldobja majd az estéd!

És az sem mellékes, hogy ez a receptünk is tökéletes vendégváró fogás... :)

Hozzávalók:

(egy normál méretű kerek tortaformához)

• 25 dkg cukor
• 25 dkg liszt
• 4 tojás
• 25 dkg margarin
• 1 csomag sütőpor
• 1 dl tej
• 1 dl olaj

Elkészítés:

Első lépésként válaszd szét a tojásokat, majd keverd össze a tojás sárgáját a cukorral. Ezután kicsit melegítsd fel a margarint, de ne forrósítsd fel túlzottan. Mi ezt nagyon egyszerűen mikrohullámú sütővel oldottuk meg. :) Ezután a langyos margarint, a lisztet, a sütőport, az olajat, a tejet és a tojásfehérjét add hozzá folyamatosan . 

Vajazd ki a tepsit, öntsd bele a masszát és ízesítsd kedved szerint. A képen látható sütibe mi vegyes erdei gyümölcsöt (fagyasztott) és vanília pudingot tettünk. Amikor már beleöntöttük a formába a keveréket, akkor csak ízlés szerint rászórtuk a tetejére a gyümölcsöt, a vanília pudingot pedig belekanalaztuk, ami sütés közben szépen belesüllyedt.

Alternatívaként nagyon klassz ötlet, ha a formában lévő masszába kizárólag vanília és/vagy csokoládé pudingot kanalazol, csokoládé darabokat szórsz, szintén fantasztikus íze lesz és még klasszul is fog kinézni. Természetesen a variációk lehetősége végtelen és bátran ajánljuk a kísérletezgetést!

Amikor végeztünk az ízesítéssel, beraktuk a sütőbe és amikor pedig szép aranybarnára sült, akkor kicsit hagytuk hűlni. Túl sok ideje azonban nem volt, de még melegen vanília fagylalttal isteni finom!

Jó sütögetést! :)

Ezen a héten egy hétköznapi ételt szeretnénk nektek bemutatni, amelyet nagyon könnyen fel lehet dobni egy kis pikantériával, így máris különleges lesz. Egy jól variálható tojásrántottát fogunk nektek tortilla tésztába tölteni. Íme, a recept:

Hozzávalók: (4 főre)

• tortilla tészta (8db)
• 50 dkg gomba
• 8 tojás
• egy kevés olaj
• 3 gerezd fokhagyma
• 1-2 fej vöröshagyma
• egy marék rukkola
• 15dkg reszelt sajt
• 1 csomag bacon
• 1 fej kaliforniai paprika
• 1 csokor újhagyma
• só, bors egyéb fűszerek tetszés szerint

Ez az étel rendkívül könnyen variálható, kombinálható, ugyanis gondoljunk csak bele egy rántottát is hányféleképpen tudunk elkészíteni. Ezért ez az étel is csak egy ajánlás, amelyet mi csináltunk, de nyugodtan ki lehet cserélni, akár a bacont kolbászra vagy a gombát padlizsánra stb.

Lássuk akkor, hogy hogy is készül: Miután minden hozzávalót megfelelően megmostunk és összeaprítottunk elkezdődhet a főzés. Először is elkezdjük egy pici olajon pirítani az összekockázott bacont, majd miután már egy kicsi levet eresztett hozzá öntjük a vörös és újhagyma keveréket, valamint a kaliforniai paprikát. Ezeket tovább pirítjuk, majd ha kellő puhaságúak, akkor hozzátesszük a gombát, mivel a gombának jóval kevesebb idő kell. Tetszés szerint szórhatunk hozzá egy kis rukkolát, amikor belenyomjuk a 3 gerezd fokhagymát és megfűszerezzük. Amíg a zöldségek és a bacon egy kicsit összeállnak, közben felverjük a 8 tojást és hozzáadjuk a 15 dkg reszelt sajtot és egy csipet sót. Ha ezzel megvagyunk, akkor hozzáöntjük a zöldséges baconhöz. Arra figyeljünk, hogy nem szabad teljesen megsütni a tojást, csak kb. félig, mivel majd a tortillába is sül egy keveset.

Ha, ezzel meg vagyunk, levesszük a főzőlapról és félretesszük egy kicsit. Előveszünk egy másik serpenyőt, ebben fogjuk majd a kész tortillákat kisütni. Egyesével megtöltjük a tortillákat a kész töltelékünkkel, majd betekerjük őket. Figyeljünk arra, hogy ne töltsük őket túl, mert sokkal egyszerűbb őket sütni, ha nem folyik ki belőle a töltelék. Ha ezzel megvagyunk, akkor ezeket egyesével egy kevés olajon a serpenyőben megforgatjuk, amíg szép barna lesz a tészta teteje.

Tálaláshoz egy kevés rukkolát, paradicsomot vagy más színes zöldséget ajánlunk Nektek, hogy egy kicsit színesítsük ezt az ételt.

Jó étvágyat kívánunk! :) 

A mai receptünk egy nagyon könnyen és olcsón elkészíthető egytálétel, amit kedvünk szerint csinálhatunk curryvel és mustárral, chilivel és erős paprikával, vagy akár szerecsendióval és sajttal.

Hozzávalók:

• olaj
• 1 vöröshagyma
• fél kg csirkemell filé
• só
• bors
• curry
• fél liter főző tejszín
• mustár
• rizs
• 1 csokor petrezselyem
• 2 db kaliforniai paprika (bármilyen színű)

Elkészítés:

A hagymát felaprítjuk, és olajban megdinszteljük. Ezután a csirkehúst apró kockára/csíkokra vágjuk és beletesszük a hagymába. A húst fehéredésig főzzük, megfűszerezzük (só, frissen őrölt bors, curry), majd beleöntjük a tejszínt, és hozzáadjuk a kaliforniai paprikát és a mustárt.

Ezután hozzárakjuk a rizst. Ha a rizs megpuhult, akkor beleaprítjuk a petrezselyemzöldet és kész is a tejszínes-currys csirkénk.

Ha a lágy ízek helyett inkább karakteresebb, csípősebb ételre vágyunk, akkor a tejszín és mustár helyett chilivel és kevés fűszerpaprikával ízesítsük.

De igazából ez egy olyan étel, aminek a főzése közben szabadon engedhetjük a fantáziánkat, és a curryt szerecsendióval, a tejszínt sajttal, a petrezselymet pedig más zöldfűszerrel is helyettesíthetjük.

Jó étvágyat és főzőcskézést kívánunk!

Soron következő receptünket azoknak ajánljuk, akik egyszerre szeretnének egy kicsit különlegesebb ízvilágot kipróbálni, és akár két napra is eleget szeretnének főzni.

Elkészíteni természetesen könnyű, egyedül az előkészületek igényelnek kicsit több időt :)
Nagy előnye, hogy laktató, sokat lehet belőle egyszerre elkészíteni, és tényleg nem egy mindennapi ételt kapunk a végén!

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemell filé
• 50 dkg spenót (leveles)
• 40 dkg cottage cheese
• 50 dkg óriás kagylótészta
• 15 dkg reszelt füstölt sajt
• 2 kis fej vöröshagyma
• olaj
• só
• bors
• 2 gerezd fokhagyma 

Első lépésként felkockázzuk a vöröshagymát, majd feltesszük olajra, amin megdinszteljük. Eközben megtisztítjuk a csirkemellet, felvágjuk lehetőleg nagyon apró kockákra, majd ezt is megpirítjuk a hagymával összekeverve.

A spenótot megmossuk, majd felvágjuk apróbb darabokra, és ezt is rátesszük a húsra. Hagyjuk, hogy megfonnyadjon (nem kell aggódni, ha elsőre soknak tűnik a spenót, nagyon össze fog esni), majd sózzuk-borsozzuk ízlés szerint, végül belenyomjuk a 2 gerezd fokhagymát is.

 Ezt követően levesszük a tűzről, és belekeverjük a cottage cheese-t is. Ideális esetben ez megfelelő sűrűségű lesz, de ha úgy érezzük, hogy túl híg a ragu leve, akkor tehetünk bele 1 evőkanál lisztet is, és ezt is belekeverhetjük.

Az óriás kagylótésztát sós vízben kifőzzük lehetőleg "al dente", azaz fogkeményre, de a tökéletes tészta elkészítéséhez látogassátok meg a Barilla honlapját, ahol további tippekkel segítenek :) 

Ha ez mind megvan, akkor egy tepsibe rakjunk sütőpapírt, majd itt jön a trükkös rész, ugyanis az eredeti receptben a kagylótésztát meg kellene egyesével tölteni a raguval, és úgy a tepsibe helyezni, de éppen lustának érezzük magunkat, akkor az összes tésztát (lehetőleg nyílással felfelé) behelyezzük a tepsibe, majd az egészre rátesszük a kész ragut (egyenletesen elosztva).

A végén az egészet megszórjuk a füstölt sajttal, majd 250°-ra előmelegített sütőbe betesszük, és ideális esetben 8 percig, de egyébként a sajt megpirulásáig sütjük a tésztát.

Jó étvágyat hozzá, és reméljük meghoztuk a kedvet egy újabb étel kipróbálásához :)
Sose felejtsétek, hogy merjetek kísérletezni, egy recept sincs kőbe vésve!

Mai receptünk egy kifejezetten napsütéses vasárnap délutánokra ajánlott omlós, "csupagyümölcs" mutatós pite, amivel meglephetitek magatokat, családotokat, de akár hétvégi baráti látogatások finomsága is lehet.

Elkészíteni pofonegyszerű, az egyetlen tényező, amivel számolni kell, hogy a pihentetés és a sütés miatt nincs kész két pillanat alatt. Viszont előnye, hogy szinte bármilyen szezonális gyümölcsfélével megtölthető - én most még a szezonból eltett epret szedtem elő:)

Hozzávalók:

• 470 dkg liszt
• 283g hideg (!) vaj vagy margarin
• 80 ml hideg víz
• 1 kávéskanál só
• 55 dkg gyümölcs
• 1 citrom héja és leve
• 3 evőkanál cukor (lehetőleg nádcukor, de sima is jó)
• 1 evőkanál keményítő
• 1 tojás

Szórjátok a lisztet egy nagyobb tálba, és egy nagylukú reszelőn reszeljétek bele a hideg vajat, majd tegyétek bele a sót. Az egészet gyorsan (hogy a kezetek melegétől ne puhuljon nagyon meg a tészta) morzsoljátok szét. Öntsétek hozzá a vizet, dolgozzátok össze kézzel. A kész tésztát 2/3 - 1/3 arányban osszátok ketté, és korong alakban, fóliába csomagolva tegyétek 1-2 órára a hűtőbe vagy 30 percre a fagyasztóba.

Ha letelt az idő, a nagyobbik korongot nyújtsátok kicsit nagyobbra, mint a piteforma. (Ez azért kell, mert így a lelógó széleket szépen vissza tudjátok majd hajtani, ettől lesz szép a pite) A formát vajazzátok ki, igazítsátok bele a tésztát. (Ez a művelet sodrófára feltekerve sokkal könnyebb! ;) ) Ne feledjétek, lógjon túl a tészta a formán!

A gyümölcsöt keverjétek össze lazán a citromhéjjal-és lével, szórjátok rá a cukrot, és a keményítőt. Az egyveleggel töltsétek meg a formába helyezett tésztát, majd az egészet tegyétek vissza a hűtőbe.

A kisebb tésztakorongot vegyétek elő, és ezúttal ezt nyújtsátok akkorára, mint a forma. Vonalzó segítségével vágjátok a kinyújtott lapot 1 cm-es csíkokra, majd rácsozzátok be a pite tetejét tetszés szerint. (Ajánlott és mutatós, ha bizonyos távolságra elhelyezitek egymástól a csíkokat, majd rájuk merőlegesen átbújtatós technikával (alul-felül, és így tovább) beleszövitek a többi csíkot. Ha ez kész, hajtsátok rá a szélét, ahogy a képen is látjátok, majd tegyétek vissza még 30 percre a hűtőbe.

Ha letelt a fél óra, kenjétek meg a tojással a tészta tetejét, majd tegyétek be a 200 okra melegített sütőbe.

10-15 perc után vegyétek vissza a sütőt 180 fokra, és további 35-40 percig süssétek a pitét, amíg a rácsok szép aranybarnák nem lesznek.

Az extrém gasztroélmények kedvelői kipróbálhatják a gyümölcs-fűszer párosításokat is (én pl. itt az eper-bazsalikom-gyömbér kombót vetettem be), higyjétek el, nem olyan vad dolog, viszont különleges ízeket kreálhattok így:)

Szép napot mindenkinek! A mai nap folyamán azoknak kedvezünk, akik szeretik keverni az édeset a sósabb ételekkel, hiszen egy gyümölcsös hús receptet ajánlunk figyelmetekbe. Elkészítése roppant egyszerű, az íze pedig édes ;)

Hozzávalók

• 4 szelet csirkemell
• 1 darab nagyobb, vagy 2 darab kisebb körte
• 2-3 ek méz
• só, bors, fokhagyma

Elkészítés

Először is egy nagyobb serpenyőbe tegyünk egy kevés olívaolajat (vagy egyéb zsiradékot, amin a hús sülni fog) és melegítsük fel azt. Eközben fűszerezzük meg a csirkemelleket ízlés szerint a sóval, borssal, fokhagymával és bármivel ami ínyünkre van. Ha a fűszerezés már megfelelő, akkor helyezzük a csirkemelleket a serpenyőbe és süssük őket mindkét oldalon 8-10 percig, közepes lángon. Amíg a hús sül, addig készítsük el a körtés édes varázst, amihez nem kell más mint felvágni a körtét és összekeverni a mézzel. Ezt a kis gyümölcsös szószt, ha úgy érezzük a hús már elkészült, öntsük a serpenyőbe és hagyjuk összesülni pár perc erejéig, majd vegyük le a tűzről.

Köretként krumplipürét, pirított édesburgonyát, rizst vagy zöldsalátát érdemes készíteni. 

Mindenkinek nagyon jó étvágyat és főzőcskézést kívánunk! 

 Szombat este révén egy kis vendégváró falatkával készültünk Nektek, hogy ne mindig csak ropi és chips legyen a menü! A siker garantált!

Gyors, egyszerű és nagyon-nagyon finom! Nem csak vendégeknek!

Hozzávalók: 

• Muffin sütőforma
• Tojás
• Sajt (trappista, cheddar)
• Toast kenyér
• Beacon
• Vaj vagy margarin

Elkészítés:

A muffin sűtőformát kivajazzuk, majd a megpírított toast kenyeret formára vágjuk, úgy hogy az beleférjen a formába. Ez lesz a tojásbombánk alapja. Egy kisebb sajtot helyezünk a kenyérre. A félig (!) megsütött beaconnel kibéleljük a formát egy tojást ütünk a közepére. Kevés sóval, borssal és esetleg bazsalikommal ízesítjük. Előmelegített sütőben 8-10 percig sütjük.

Jó étvágyat! :)

Egy kis édességgel szeretnénk Nektek kedveskedni, hiszen, mint tudjuk, a csokitól boldogabbak lehetünk. :) Ismét egy egyszerű, de ugyanakkor szuper receptet hoztunk el hozzátok. Bármikor kisegíthet a bajból, ha esetleg váratlan vendégek toppannának be, hiszen mindössze 20 perc alatt elkészíthető.

Hozzávalók

• 20 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé
• 8 dkg liszt
• 5 dkg vaj
• 5 tojás
• 1 csipet só
• ízlés szerint porcukor

Először a vajat olvasztjuk fel vízgőz felett, amelyhez szükségünk lesz egy lábosban vízre. Ezt felforraljuk a megfelelő hőfokra és a fölé helyezünk egy másikat, amiben a vajat olvasztjuk. Fokozatosan hozzáadagoljuk a kis darabokra tört csokoládét, és az 5 tojássárgáját, majd addig forraljuk, amíg egy sűrű állagú masszát nem kapunk. A szétválasztott tojásoknak a fehérjéjét a csipet só társaságában kemény habbá verjük, amelyet szintén a csokis sűrű masszához adunk. Ezután beleszitáljuk a lisztet és az ízlés szerinti porcukor mennyiséget. Az így kapott masszát én „muffinsütő” formába szoktam tölteni, amelyet előtte kivajazok. A végén így tökéletesen kivehető belőle a sütemény, de természetesen egyéb tűzálló edényekbe is bele lehet tölteni. A sütőt 240 fokra kell előmelegíteni, majd betenni a formákba töltött masszát. 5 percet után már kész is van, de érdemes utána várni még pár percet és csak utána tálalni, mert így lesz a legfinomabb.

Nagyon figyeljünk a sütés hőfokára illetve időtartamára, mert csak így lesz folyós a belseje a süteményünknek.

Hideg vanília fagylalttal, gyümölcs lekvárral vagy kompóttal és tejszínhabbal a legfinomabb.

Jó sütögetés és jó étvágyat kívánunk!